GAEC des deux Chapelles
- La Chapelle sur Coise 69590
- 3 associés : Adrien, Morgan et Lionel + 2 salariées : Ambre et Noémie
- Élevage de 60 vaches laitières et la suite sur 107 ha en agriculture biologique. Pâturage 9 à 10 mois sur 12 suivant les années. Le troupeau de départ était composé essentiellement de Montbéliardes et de Prim Holstein. Depuis notre arrivée nous faisons du croisement rotationnel avec 3 races (montéliardes, prim holstein et rouge suédois ou jersiais) afin d’adapter notre troupeau au système pâturant. Nous élevons nos génisses de renouvellement à l’extérieur sous des mères nourrices. Nous transformons une partie du lait (190 000 litres) en fromages et produits laitier et sous vendons l’autre partie (100 000 litres) à Biolait.
- Les produits en vente au magasin sont:
– crème épaisse et liquide
– beurre doux
– lait cru
– fromages affinés (pâte pressée demie cuite, pâte persillée, pâte molle, pâte pressée
– fromages apéro aromatisés