GAEC des Glycines

L’exploitation est situe sur la commune d’Haute-Rivoire à environ 40min du magasin, dans les Monts du Lyonnais.

Le GAEC se compose de 2 associés, Andréa et Fabien. Nous sommes la 4ème génération sur l’exploitation, et nous produisons de la charcuterie depuis plus de 35 ans.

Les produits que nous vous proposons sont la charcuterie sèche : saucisson, jambon, terrine en pot, jambon, coppa et bacon.

Et des produits frais comme le boudin noir, grattons, joue de porc, filet mignon.

Tous nos produits sont fabriqués dans notre atelier à la ferme. Ils sont sans conservateur de synthèse, ni colorant. C’est pour cela que nos jambons et saucissons, évoluent en goût et aspect au fil des saisons.

Nous fabriquons seulement sur 6 mois de l’hiver. Alors pour ne pas nous ennuyer, le reste du temps… nous avons aussi des vaches laitières.

Nos cochons vivent dans un parc l’été et dans un bâtiment sur paille l’hiver (ils sont frileux).

GAEC des Glycines

Andréa et Fabien Chaverot
Haute-Rivoire